Dalla pasta morbida, contraddistinto da un colore giallo paglierino. Ingredienti: Latte termizzato intero, caglio di vitello, sale, fermenti lattici, fiori di montagna (issopo, santoreggia, salvia, calendula)

Dal gusto dolce e delicato, viene considerato un ottimo formaggio da tavola arricchito dai fiori di montagna o erbe di montagna (a seconda della stagionalità) dell'Azienda agricola Erborì Piante Officinali Primiero. Il loro entusiasmo verso queste piante che la natura ci regala nasce non solo dal piacere di coltivare la terra, ma anche dalla volontà di dar vita a dei prodotti dai numerosi benefici culinari.