Il sapore dolce del Ragù di Capriolo del maso Eggerhof nasce da ingredienti di primissima qualità. La carne scelta di capriolo viene esaltata dal fresco soffritto di verdure, aromi e sugo al pomodoro. Questo ragù è ideale da gustare insieme a tagliatelle fresche o linguine
Consigli per la cottura: far bollire in acqua leggermente salata o in brodo per 10-15 minuti. Servire con burro fuso e Trentingrana oppure con crauti e carré affumicato.
Consigli per la cottura: far bollire in acqua leggermente salata per 10-15 minuti. Servire con burro fuso e Trentingrana o accompagnati da una fonduta di formaggio.
I prodotti tipici del Trentino raccontano una cucina concreta, legata alla montagna e alla conservazione degli alimenti. Ti proponiamo specialità gastronomiche pensate per la dispensa e per la cucina di tutti i giorni, realizzate con ingredienti semplici e ricette tradizionali.
Qui trovi preparazioni salate e conserve che completano la tavola trentina, dai primi piatti ai contorni, fino agli abbinamenti più decisi.
La selezione è organizzata per tipologia di utilizzo, così da facilitare la scelta in base alle esigenze in cucina.
I prodotti tipici trentini nascono per essere pratici e versatili. Sono pensati per durare nel tempo e per adattarsi a una cucina stagionale, dove nulla è superfluo.
Molte di queste preparazioni accompagnano piatti semplici, ma trovano spazio anche in abbinamenti più completi con formaggi, salumi e carni.
| Categoria | Funzione | Utilizzo |
|---|---|---|
| Sughi | Condimento | Primi piatti |
| Funghi | Ingrediente e contorno | Cucina e abbinamenti |
| Pasta | Base del piatto | Primi tradizionali |
| Aceti e conserve | Completamento | Condimenti e marinature |
| Senape e mostarde | Contrasto di gusto | Carni e formaggi |
| Canederli | Piatto pronto | Primo o piatto unico |
Sono alimenti e preparazioni legate alla tradizione gastronomica locale, realizzate con ricette consolidate e ingredienti del territorio.
Sì, molte preparazioni nascono proprio per l’uso quotidiano e per una cucina semplice ma completa.
Sughi e pasta per i primi, funghi e conserve come contorno, mostarde e senape con carni e formaggi: l’equilibrio sta nella semplicità.
