Südtiroler Apfelsaft: Bio - Naturtrüb - Gourmet

Südtiroler Apfelsaft: Bio - Naturtrüb - Gourmet
Erfrischend, gesund, natürlich und so strahlend golden wie ein Sonnenaufgang im Juli – Apfelsaft und Sommer gehen Hand in Hand. Doch ohne Apfel auch kein Saft. Lange Zeit wurde der Apfelanbau nur für den hofeigenen Gebrauch betrieben. Erst seit dem 17. Jahrhundert genießt der Apfel auch internationale Beliebtheit. Südtirol galt damals als Obstgarten des Habsburgerreiches und belieferte sowohl den österreichischen als auch den russischen. Der wirkliche Boom kam aber im 19. Jahrhundert mit der...

Ohne Bauern kein Speck - Ohne Speck kein Südtirol

Ohne Bauern kein Speck - Ohne Speck kein Südtirol
Der Begriff „Speck“ kommt in der Geschichte von Südtirol erstmals in Dokumenten des 18. Jahrhunderts vor. Unter anderen Namen und Definitionen erscheint das Wort bereits in den Handelsregistern und Metzger-Ordnungen ab 1200. Der Begriff stammt aus dem mittelhochdeutschen spec und dem althochdeutschen spek und bedeutet eigentlich „Dickes, Fettes“. Speck wurde in der Geschichte Südtirols von den Südtiroler Bauern hergestellt um das Fleisch haltbar zu machen – der Schinken war für den...

Südtiroler Schüttelbrot: Das Knäckebrot der Alpen

Südtiroler Schüttelbrot: Das Knäckebrot der Alpen
Das herrlich dünne, trockene Brot wird in Südtirol besonders gern zu einem traditionellen Speck und Käse bei einer Marende gegessen. Durch die lange Haltbarkeit und die unkomplizierte Lagerung wird das Südtiroler Schüttelbrot zu etwas ganz Besonderem. Regional kann das Aussehen des Schüttelbrotes etwas variieren. Den Namen verdankt das knusprige Fladenbrot seiner Herstellung: So wird der Teig kurz vor dem Backen geschüttelt und gelockert, damit die charakteristische dünne runde Form...

Wir setzen auf grüne Energie und Nachhaltigkeit

Wir setzen auf grüne Energie und Nachhaltigkeit
Green Way Primiero ist ein einzigartiger Lebensstil, den die gesamte Gemeinschaft von San Martino di Castrozza, Passo Rolle, Primiero e Vanoi ausgewählt hat, um die Region an die Spitze der Umweltfreundlichkeit zu bringen. Dabei engagiert sich das gesamte Gebiet für innovative Projekte im Bereich Energie, Reduzierung fossiler Brennstoffe, Mobilität und der Landschaftspflege in weiten Sinne. All dies, um eine Verbesserung der Lebensqualität der Bewohner zu gewährleisten, welches sich...

Südtiroler Honig: eine Delikatesse mit heilender Wirkung

Südtiroler Honig: eine Delikatesse mit heilender Wirkung
Er schmeckt angenehm süß und enthält gleichzeitig wertvolle Nährstoffe. Honig eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch für Wellnessanwendungen. Geschmacklich ist der Honig aus Südtirol durch seinen niedrigen Wassergehalt besonders intensiv. Aufgrund der verschiedenen Standorte der Bienenstöcke – im Tal, auf Almen und Wiesen sowie in Wäldern – sammeln die Tiere feinsten Nektar von unterschiedlichen Pflanzen: Vorwiegend wird in Südtirol Mischblüten-, Alpenrosen-, Löwenzahn und...

5 natürliche Heilmittel für Körper und Geist

5 natürliche Heilmittel für Körper und Geist
Die Gesundheit ist zwar nicht alles, aber ohne Gesundheit ist alles nichts.“ - Arthur Schopenhauer Jedes Jahr aufs Neue stellt der Jahreszeitenwechsel unsere Abwehrkräfte auf die Probe. Eine Herausforderung, die unserem Körper auch guttun kann, denn: „Krank sein macht gesund“! Diese altbekannte Weisheit wurde 2016 auch in einer Studie vom Universitätsspital Basel wissenschaftlich unterlegt und mit ebendiesem pointierten Fazit auf den Punkt gebracht. Diese Aussage muss man in Corona-Zeiten...

New Collaboration, qualità e valori

New Collaboration, qualità e valori
Ah!Natur stellt die Wertigkeit der Lebensmittel und deren Produzenten in den Mittelpunkt und repräsentiert Bauern, Kleinproduzenten und Genossenschaften und deren Produkte. Doch damit nicht genug: ein weiteres Bestreben ist es auch, Innovation anzustoßen, umzusetzen und zu begleiten. Dieses Grübeln, Testen, Probieren und Diskutieren mit Bauern, Bäckern, Metzgern und Manufakturen führt zum Austausch von Wissen und schließlich zu innovativen Ideen und neuen Produkten, die sowohl zu regionaler...

Wir sind Partner von Strada dei Formaggi delle Dolomiti

Wir sind Partner von Strada dei Formaggi delle Dolomiti
Die Strada dei Formaggi delle Dolomiti, im Valle del Primiero, kennzeichnet einen Weg, der in das wahre Herzen des Trentino führt, durch sagenumwobene Orte inmitten der Dolomiten. Leitfaden dieses Produkt-Clubs, der Reiseveranstalter und viele andere Akteure zusammenbringt, ist die umfangreiche Herstellung von Käse, aber auch einer Reihe an Nischenprodukten: das Ergebnis einer Gemeinschaft, deren Wille es immer gewesen ist, den Lebensrhythmus, die Liebe für die Heimat und den Respekt für das...