Ottenuto dalla lavorazione della coscia di cervo, lavorata con lo stesso procedimento dello speck tradizionale; stagionatura media e con una leggera affumicatura. Peso minimo garantito. Senza glutine e lattosio

Ingredienti: carne di cervo, sale nitritato (sale marino, conservante: nitrito di sodio), spezie, destrosio, zucchero, estratti di spezie, Antiossidanti: ascorbato di sodio, fumo.