Questo formaggio da taglio finemente aromatizzato al cumino si caratterizza per un sapore delicato e leggermente acidulo. La pasta ha una consistenza vellutata ed elastica. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.

Ingredienti: LATTE VACCINO CRUDO, sale, cumino, lattobacilli, caglio di vitello.