Ottenuto dalla lavorazione del filetto di maiale, parte più pregiata dell'animale, lavorato con lo stesso procedimento dello speck tradizionale. Stagionato all'aria di montagna e con una leggera affumicatura. Peso minimo garantito. Senza glutine e lattosio

Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, destrosio, zucchero, antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio;