Valori nutrizionali:
Energia: 1326.33 Kj
Valore calorifico: 317.00 Kcal
Grassi: 14.06 g
Di cui saturi: 7.88 g
Carboidrati: 41.32 g
Zucchero: 20.89 g
Proteine: 5.37 g
Sale: 0.04 g
Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Lo strudel di mele è uno dei dolci più rappresentativi dell’area alpina. Nasce da una ricetta essenziale: pasta sottile, mele selezionate, spezie leggere e una cottura che mantiene il ripieno morbido e profumato.
Lo strudel si distingue per l’equilibrio tra involucro e ripieno. La pasta, stesa molto sottile, avvolge le mele senza assorbirne i succhi. Durante la cottura, la naturale pectina delle mele crea una farcia cremosa e compatta, senza bisogno di addensanti.
Il risultato è un dolce fragrante all’esterno e morbido all’interno, mai pesante.
Lo strudel di mele si apprezza sia a temperatura ambiente sia leggermente tiepido. Può essere servito da solo oppure con un accompagnamento semplice, senza sovrastarne il gusto.
| Aspetto | Descrizione |
|---|---|
| Tipo di dolce | Dolce da forno tradizionale |
| Ingrediente principale | Mele |
| Consistenza | Fragrante fuori, morbido dentro |
| Momento di consumo | Merenda, fine pasto, colazione |
Tradizionalmente si utilizzano mele aromatiche e leggermente acidule, adatte alla cottura e capaci di mantenere struttura e profumo.
No, la dolcezza è generalmente moderata e deriva soprattutto dalle mele, non dallo zucchero.
Può essere gustato sia tiepido sia a temperatura ambiente, a seconda delle preferenze.
