| Valori nutrizionali medi | per 100g |
| Energia | 1252kJ/303 kcal |
| Grassi di cui acidi saturi |
31g 12g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,2g 1,2g |
| Proteine | 10g |
| Sale | 3g |
Il würstel Servelade è una delle varianti più robuste e riconoscibili della tradizione alpina. Si distingue subito dagli altri würstel per le dimensioni maggiori, la consistenza compatta e un gusto più pieno, pensato per chi cerca sapori decisi.
È un prodotto che si colloca a metà tra il würstel classico e una piccola salsiccia cotta, molto apprezzato nella cucina di montagna per la sua versatilità.
Il Servelade viene preparato con carne di suino finemente lavorata e insaporita con spezie equilibrate. La cottura e la leggera affumicatura contribuiscono a dare un profilo aromatico intenso ma non aggressivo.
Rispetto ad altri würstel, ha un diametro più ampio e una struttura più compatta, che lo rende ideale anche per cotture più prolungate.
Il metodo più comune prevede una cottura dolce, che ne preserva morbidezza e succosità.
Il Servelade si presta a piatti semplici ma sostanziosi, tipici della tradizione trentina.
| Caratteristica | Servelade | Würstel classico |
|---|---|---|
| Dimensione | Grande | Standard |
| Consistenza | Compatta | Più morbida |
| Gusto | Intenso | Delicato |
Vanno scaldati in acqua calda senza farla bollire per circa 8–10 minuti.
Il Servelade è più grande, compatto e dal gusto più deciso rispetto al würstel classico.
Indica una tipologia di würstel di origine alpina caratterizzata da dimensioni importanti e consistenza piena.
