| Valori nutrizionali medi | per 100g |
| Energia | 1111kJ/268 kcal |
| Grassi di cui acidi saturi |
24g 9,5g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,1g 1,1g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 2,7g |
Il Würstel Meraner è una delle specialità più riconoscibili della tradizione trentina e altoatesina. Nato nell’area di Merano, si distingue per una grana più rustica rispetto ad altri würstel e per un profilo aromatico equilibrato, pensato per essere immediatamente riconoscibile.
È un prodotto semplice e diretto, legato allo street food locale ma altrettanto adatto alla cucina di casa, grazie alla sua versatilità e alla facilità di preparazione.
Il Würstel Meraner viene preparato con carni selezionate, solitamente suino o un mix di suino e bovino, insaporite con spezie delicate come la maggiorana. La leggera affumicatura contribuisce a definire il gusto senza renderlo invadente.
Il budello naturale dona una consistenza piacevole e una leggera croccantezza all’esterno dopo la cottura.
La preparazione è rapida e non richiede tecniche complesse. Il metodo più tradizionale prevede una cottura dolce, per preservarne la succosità.
Il Würstel Meraner si presta a diversi abbinamenti, dai più semplici a quelli ispirati alla tradizione alpina.
| Elemento | Descrizione |
|---|---|
| Grana | Rustica e compatta |
| Aromi | Spezie delicate, maggiorana |
| Affumicatura | Leggera |
| Utilizzo | Street food e cucina domestica |
Si scaldano in acqua calda senza bollire oppure si cuociono alla piastra o alla griglia per un gusto più deciso.
È un würstel tipico dell’area di Merano, caratterizzato da grana rustica, spezie equilibrate e una leggera affumicatura.
La qualità dipende dalla scelta delle carni, dall’equilibrio delle spezie e dalla lavorazione, più che dal nome.
Quelli con ingredienti semplici, carni selezionate e senza eccessi di additivi, consumati con moderazione.
