| Valori nutrizionali medi | per 100g |
| Energia | 630kJ/151 kcal |
| Grassi di cui acidi saturi |
19g 7,5g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,1g 1,1g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 2,3g |
| Valori nutrizionali medi | per 100g |
| Energia | 1252kJ/303 kcal |
| Grassi di cui acidi saturi |
31g 12g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,2g 1,2g |
| Proteine | 10g |
| Sale | 3g |
| Valori nutrizionali medi | per 100g |
| Energia | 1252kJ/303 kcal |
| Grassi di cui acidi saturi |
31g 12g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,2g 1,2g |
| Proteine | 10g |
| Sale | 3g |
| Valori nutrizionali medi | per 100g |
| Energia | 1283kJ/311 kcal |
| Grassi di cui acidi saturi |
26g 11g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,4g 1,4g |
| Proteine | 11g |
| Sale | 2,5g |
| Valori nutrizionali medi | per 100g |
| Energia | 1111kJ/268 kcal |
| Grassi di cui acidi saturi |
24g 9,5g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
1,1g 1,1g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 2,7g |
Il würstel trentino e altoatesino è una presenza costante nella cucina di montagna: pratico, saporito e legato a una tradizione di lavorazione che unisce carne selezionata, spezie equilibrate e una leggera affumicatura.
Iil würstel qui non è un prodotto unico, ma una famiglia di preparazioni diverse per grana, aromi e utilizzo, ognuna pensata per un momento di consumo preciso.
All’interno della tradizione convivono più stili, ciascuno con una propria identità:
I würstel trentini vengono preparati partendo da carni di suino o da un mix di suino e bovino, lavorate finemente e insaporite con spezie naturali. L’insacco in budello e l’affumicatura leggera completano il profilo aromatico, senza coprire il gusto della carne.
La versatilità è uno dei punti di forza del würstel:
| Tipologia | Consistenza | Profilo aromatico |
|---|---|---|
| Meraner | Morbida | Delicato |
| Frankfurter | Compatta | Equilibrato |
| Servelade | Corposa | Intenso |
| Bianco tipo Monaco | Morbida | Speziato, non affumicato |
Si scaldano in acqua calda senza farla bollire, oppure alla griglia per un gusto più deciso.
Il Frankfurter e il Meraner sono tra i più diffusi e rappresentativi.
Quelli prodotti con carni selezionate, spezie naturali e una lavorazione equilibrata.
È una tipologia di würstel di dimensioni maggiori, caratterizzata da una grana più ricca e da un sapore intenso.
