Er schmeckt angenehm süß und enthält gleichzeitig wertvolle Nährstoffe. Honig eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch für Wellnessanwendungen. 

Geschmacklich ist der Honig aus Südtirol durch seinen niedrigen Wassergehalt besonders intensiv. Aufgrund der verschiedenen Standorte der Bienenstöcke – im Tal, auf Almen und Wiesen sowie in Wäldern – sammeln die Tiere feinsten Nektar von unterschiedlichen Pflanzen: Vorwiegend wird in Südtirol Mischblüten-, Alpenrosen-, Löwenzahn und Waldhonig produziert. Rund 90.000 Kilogramm Honig wird jährlich mit dem Qualitätszeichen versehen, Voraussetzung ist die Naturbelassenheit des Honigs sowie ein Verzicht auf Zusatzstoffe. 

Wer mehr über die 6.000 Bienenvölker in Südtirol und die Arbeit heimischer Imker wissen möchte, besucht das Bienenmuseum am Ritten oder die Honigtage in Brixen, die alle zwei Jahre stattfinden.