Typische Produkte in San Martino di Castrozza
Speck Haus, ein Geschäft im typischen Alpenstil, ist Ihr Anlaufpunkt in San Martino di Castrozza, um typische Produkte und Spezialitäten unserer Region zu probieren und zu kaufen. Wenn Sie unsere kleine Welt betreten, spüren Sie sofort den Duft der Dolomiten und die Leidenschaft für authentische Qualität, die seit jeher das Trentino-Südtirol auszeichnet.
Der Alpenladen im Herzen der Dolomiten
Im Speck Haus erzählt jedes Detail von der Verbundenheit mit den Bergen. Das warme und einladende Ambiente aus Holz unterstreicht unsere Auswahl an Wurstwaren, Käse, Honig, Süßigkeiten und lokalen Weinen. Jedes Produkt stammt von kleinen Produzenten, die unsere Philosophie der Authentizität und des Respekts vor der Natur teilen. Der Laden ist ein Treffpunkt für diejenigen, die in den Bergen leben, und diejenigen, die sie besuchen, ein Anlaufpunkt für alle, die typische Produkte aus San Martino di Castrozza mit nach Hause nehmen möchten.
Gastfreundschaft und Tradition in San Martino di Castrozza
Seit Jahren betreiben wir erfolgreich ein Hotel in San Martino di Castrozza, wo wir unseren Gästen Freundlichkeit, Professionalität und Herzlichkeit bieten. Unser Ziel ist es, höchsten Komfort zu bieten und jeden Aufenthalt zu einem unvergesslichen Erlebnis in einer weltweit einzigartigen Landschaft zu machen: den Dolomiten. Mit unserem Handeln übernehmen wir konkrete Verantwortung gegenüber unseren Mitarbeitern und der Natur, die uns umgibt, im Bewusstsein ihrer Schönheit und ihres Wertes. Wir sind fest davon überzeugt, dass alte Traditionen wiederentdeckt und mit Liebe weitergegeben werden sollten, in jedem Bereich und jeder Generation.
Unser Speck: Ausgewogenheit von Aromen und Düften der Berge
Der Südtiroler Speck ist eines der Spitzenprodukte der alpinen gastronomischen Tradition. Er entsteht nach Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, und verdankt seinen unverwechselbaren Geschmack einer leichten Würzung mit Rosmarin, Wacholder, Lorbeer, etwas Salz und Pfeffer sowie der traditionellen Herstellungsmethode, bei der eine schonende Räucherung mit der Reifung an der frischen Bergluft kombiniert wird.
Unser Speck ist die perfekte Synthese aus Geschmack, Aroma und Tradition: eine ausgewogene Mischung aus natürlichen Aromen und Gewürzen, das Ergebnis sorgfältiger handwerklicher Verarbeitung und Räucherung in einer spektakulären Naturlandschaft in großer Höhe. Das Ergebnis ist ein Produkt mit idealer Reifung und delikatem Geschmack, das an die Ursprünglichkeit der Aromen vergangener Zeiten erinnert.
Wie man Speck aufbewahrt und serviert
Das Räuchern wird seit jeher verwendet, um Geschmack und Farbe zu verleihen und eine korrekte Lagerung zu gewährleisten. Nach dem Öffnen der Vakuumverpackung kann der Speck in ein feuchtes Tuch gewickelt oder zwischen zwei tiefen Tellern an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank mehrere Wochen lang aufbewahrt werden. Es ist wichtig, ihn nicht neben stark riechenden Lebensmitteln zu lagern.
Vakuumverpackt behält Speck seine Eigenschaften monatelang an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank. Vor dem Verzehr empfiehlt es sich, die Verpackung mindestens eine Stunde vorher zu entfernen und ihn bei Raumtemperatur „atmen” zu lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
Er kann mit einer Schneidemaschine oder auf traditionelle Weise mit einem Messer hauchdünn geschnitten werden: In beiden Fällen bringt das Schneiden auf einem Holzbrett die Konsistenz und die Aromen besonders gut zur Geltung. Die ideale Kombination? Knuspriges Schüttelbrot, ein Glas Trentiner Wein und ein Blick auf die Dolomiten.
Öffnungszeiten
Zeitraum: Während der Saison
Vormittags: 8.30 – 12.30 Uhr
Nachmittags: 15.30 – 19.30 Uhr
Täglich geöffnet
Entdecken Sie die typischen Produkte von Speck Haus
Jeder Besuch im Laden ist eine Gelegenheit, die gastronomische Kultur der Alpen näher kennenzulernen. Vom traditionellen Speck über Alpkäse und Honig und Konfitüren bis hin zum Apfelstrudel – jedes Produkt erzählt eine Geschichte aus den Bergen.
Entdecken Sie alle unsere Spezialitäten im Online-Shop und nehmen Sie den authentischen Geschmack von San Martino di Castrozza mit nach Hause.
Speck Haus – San Martino di Castrozza. Genuss, Gastfreundschaft und Tradition im Herzen der Dolomiten.